La antocianina, que forma parte del grupo de los flavonoides, es un pigmento responsable de una gran variedad de colores que podemos encontrar en distintas frutas o plantas. Responsable de dar a los arándanos su color, también es un poderoso antioxidante y un potente antimanchas. Los arándanos (o blueberry, en inglés) son un alimento muy rico en antocianina, una sustancia que al ser consumida de forma natural y regularmente puede ayudar a aclarar manchas de la piel, además de afirmarla y brindarle así un aspecto más juvenil.
La antocianina forma parte del grupo de los flavonoides. Es un pigmento responsable de una gran variedad de colores que podemos encontrar en distintas frutas o plantas (como arándanos, moras, cerezas y frambuesas, entre otros).
Pero, además de ser la encargada de dar a los arándanos su color, también es un poderoso antioxidante.
Estos antioxidantes son los que provocan que este pequeño fruto sea uno de los mejores aliados de la piel, ya que ayuda a mejorar su salud y apariencia por medio de las antiocianinas, que estimulan el flujo circulatorio y facilitan la llegada de oxígeno y nutrientes a la piel, haciendo que esta luzca más brillante y más saludable.
Al mismo tiempo, actúan como un potente antimanchas, ya que muchas de estas alteraciones de la piel son causadas por los radicales libres, que son combatidos por los antioxidantes que se encuentran en los arándanos.
Además, las antiocianinas también ayudan a estabilizar la matriz de colágeno contribuyendo a que la piel parezca más firme y joven.
Por lo tanto, es indiferente cómo se consuman estos arándanos: de manera natural, en jugo, en ensalada o añadiéndolos al yogur.
Para que la piel se pueda beneficiar de todas las ventajas derivadas de su presencia en el organismo, parece que lo importante es introducirlos, sea en la forma que sea, en una dieta equilibrada.
Manchas en la piel
Las manchas en la piel se pueden producir por muchas razones. La exposición al sol sin protección, el tabaco, la contaminación ambiental o una mala alimentación son las principales causas por las que la piel sufre un cambio de pigmentación, provocando la aparición de este indeseable cambio de color en algunas zonas.
Las manchas más comunes son las que presentan un color más oscuro que el de la propia piel. Este cambio de pigmentación es difícil de combatir una vez que ya ha aparecido, pero existen fórmulas naturales para intentar combatirlo desde dentro.
No se trata de cosméticos -aunque muchos de ellos con eficacia probada- sino de intentar poner remedio al aspecto externo desde el interior del propio organismo.
Así, el consumo de ciertos alimentos puede contribuir a que estas manchas se vuelvan más claras, además de ayudar a prevenir su aparición.
En esta tarea, el arándano es la estrella, ya que este pequeño fruto es rico en vitamina B y tiene propiedades antiinfecciosas y antiinflamatorias gracias a su alto contenido en antocianina.
Según los investigadores del Instituto de Salud de la North Carolina State University, las antocianinas que contienen los arándanos han demostrado su capacidad para proteger contra una amplia gama de enfermedades, ya que interactúan de forma sinérgica con otras sustancias fitoquímicas.
Además, los arándanos son una de las fuentes más abundante de antocianinas; incluso, un 38% más que las contenidas en el vino tinto.
El fruto del arándano es una baya pequeña con un cáliz en forma de estrella de color azul, de ahí la denominación de «blueberry», en ingles.
Se destaca por su suave sabor agridulce, acidulado, mantecado y su textura crujiente, jugosa y que, al morderlo, estalla en la boca invadiéndola de una frescura placentera y saludable.
Todo esto dentro de una piel tan fina y lisa que ni se percibe, al igual que sus impalpables semillas.
